Anfang November 2025 war es wieder so weit: Das Treffen von Vertreterinnen und Vertretern der europäischen Hotel- und Tourismusschulen (AEHT) fand dieses Mal in Västerås, einer kleinen Stadt westlich von Stockholm (Schweden) statt. Wie auch die Jahre davor inkludierte dieses Treffen einen ganz besonderen Wettbewerb mit mehreren Disziplinen.
AEHT als Talente-Förderung
Beim AEHT gibt es jedes Jahr für unsere Talente aus dem Tourismuszweig die Chance im Wettbewerb gegen Tourismusschülerinnen und -schüler aus anderen europäischen Ländern anzutreten. Die Bergheidengasse ist schon seit Jahren als einzige Wiener Tourismusschule dabei. Erfreuliche Bilanz: Seit 2013 hatten wir schon einige Medaillen-Gewinnerinnen und -Gewinner beim AEHT.
2025 Drei Vertreter der Bergheidengasse am Start in Västerås
Heuer waren Markus Kührmayer (5HHD), Benjamin Pfau (5HHD) sowie Manuel Sänger (4HHC) die Vertreter der Bergheidengasse. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer werden durch Losentscheidung einer Tourismusschülerin bzw. einem Tourismusschüler eines anderen europäischen Landes zugewiesen. Dieses gemischte Team muss sich in der Wettbewerbssprache Englisch verständigen und – nach einer kurzen Trainingsphase – eine schriftliche und eine praktische Aufgabe gemeinsam meistern.
Die Herausforderung ist groß, denn immerhin kennt man die Wettbewerbspartnerin bzw. den Wettbewerbspartner vorher nicht, man muss also sehr gut und auch effizient miteinander kommunizieren können. Außerdem ist die Ausbildung bei aller Qualität von Land zu Land unterschiedlich. Diese Unterschiede bei Kompetenzen und Theoriewissen müssen ausgeglichen werden.
Unser Team 2025 trat in folgenden Wettbewerbs-Disziplinen an:
Markus Kühmayer: Wine Service
Benjamin Pfau: Front Office
Manuel Sänger: Decathlon
Benjamin konnte mit seiner Partnerin souverän die Bronzemedaille gewinnen, wir gratulieren! Aber auch für die anderen beiden war die Teilnahme am Wettbewerb in Västerås ein Gewinn:
„Diese Woche in Schweden war für mich nicht nur ein Wettbewerb, sondern ein Erlebnis, das mir gezeigt hat, wie viel Leidenschaft, Teamgeist und Begeisterung in der Hotellerie und Gastronomie stecken. Ich bin dankbar für jede einzelne Erfahrung, die ich dort machen durfte – und stolz, Teil dieses besonderen Events gewesen zu sein.“ Markus Kühmayer
„Die Freude, die wir alle als Gemeinschaft empfunden haben, unsere erwartungsvolle Spannung, unsere fiebernden Wettkampfambitionen sind etwas, das mich sehr bewegt hat. Es war das erste Mal, dass ich gespürt habe, was es heißt, als Europa aufzutreten. Wir waren alle eine große Gemeinschaft, in der es nicht von Bedeutung war, woher du kommst. Wir waren alle eine Einheit. Wir waren zusammen. Wir habe die Freude geteilt und wir haben die Zeit genossen, die wir zusammen erlebt haben. Es klingt banal, aber es war der erste Moment, in dem ich mir vorstellen konnte, wie die Idee von Erasmus sich anfühlen könnte.“ Benjamin Pfau
“Ich habe beim AEHT Decathlon gelernt, unter Druck ruhig zu bleiben, flexibel zu denken und im Team schnell Lösungen zu finden. Doch das Beste war der internationale Austausch: neue Perspektiven, neue Freundschaften und das Gefühl, gemeinsam auf hohem Niveau zu lernen und zu performen.” Manuel Sänger
„Der AEHT-Kongress und Wettbewerb stellt für mich als Schulleiterin die Möglichkeit dar, unsere Talente bei ihren Wettbewerben zu beobachten und anzufeuern, und ich bin jedes Mal aufs Neue beeindruckt vom hohen Leistungsniveau. Der europäische Vergleich und das Vernetzen mit Schulleitungen aus ganz Europa stellen eine einmalige Gelegenheit dar.“ Direktorin Anita Petschning
Unsere Wettbewerbsgewinnerinnen und -gewinner beim AEHT seit 2013
2013 am Kreuzfahrtschiff (Mittelmeer)
Simon Schedl – GOLD Restaurant Service
Niklas Zierl – GOLD Wine Service
2014 Belgrad (Serbien)
Sarah Steiner – SILBER Cocktail
Timo Muliar – BRONZE Wine Service
2015 Cervia (Italien)
Jennifer Matouchek – BRONZE Wine Service
2016 London (GB)
Markus Wakolbinger – SILBER Decathlon
Sebastian Krawanja – BRONZE Culinary Arts
2017 Ostende (Belgien)
Daniel Guirola-Paganini – BRONZE Culinary Arts
2018 Leuwarden (Niederlande)
Roman Kramreither – GOLD Decathlon
Stefanie Wallner – SILBER Restaurant Service
2019 Split (Kroatien)
Katharina Becker – GOLD Wine Service
Clemens Groß – GOLD Decathlon
(2020-2022) wegen Pandemie keine Teilnahme
2023 Vilnius (Litauen)
Julia Wagner – SILBER Wine Service
2024 Riga (Lettland)
Jonny Zhang – GOLD Wine Service
2025 Västerås (Schweden)
Benjamin Pfau – BRONZE Front Office
AEHT – die Organisation
AEHT steht für „Association des Ecoles d’Hôtellerie et de Tourisme“, also für „die Vereinigung der europäischen Hotel- und Tourismusschulen“. Die Organisation hat beratenden Status beim Europarat und möchte mit ihren Aktivitäten die Tourismusausbildung in Europa fördern. Neben den wertvollen Erfahrungen für die teilnehmenden jungen Menschen und der Förderung von Talenten, ist die Möglichkeit zum Austausch zwischen den Schulen, den Lehrerinnen und Lehrern, sowie den Schulleitern und Schulleiterinnen wichtig.
Die Bergheidengasse zeigt, wie modernes Lernen funktioniert! Nachhaltigkeit, Teamgeist und Eigenverantwortung sind an der Bergheidengasse nicht nur Schlagworte – sie werden gelebt!
Im Juni 2025 machte die zweite Klasse des Ausbildungsschwerpunktes „21st Century Skills“ eine mehrtägige Fahrradtour zum Neusiedlersee, die von den Schüler:innen eigenständig geplant, organisiert und umgesetzt wurde. Dabei standen nicht nur die Bewegung an der frischen Luft, sondern auch nachhaltiges Handeln und gemeinschaftliches Lernen im Mittelpunkt. Das Ziel war, ein möglichst klimaneutrales Projekt durchzuführen, das den Zusammenhalt fördert und bei dem die Schüler:innen Verantwortung lernen.
Die Schüler:innen übernahmen sämtliche Aufgaben – von der Routenplanung über die Organisation der Aktivitäten bis hin zur Durchführung von Teambuilding-Übungen. So wurde Projektmanagement nicht nur theoretisch erlernt, sondern auch ganz praktisch erlebt. Gereist wurde ausschließlich mit dem Fahrrad. Auch sportlich und sozial zeigte die Klasse vollen Einsatz: Ob beim Stand-Up-Paddling, Volleyball oder gemeinsamen Spielen – Motivation, Kreativität und Teamgeist prägten jeden Programmpunkt.
Das Projekt war Teil des Ausbildungsschwerpunktes „21st Century Skills“, der einen besonderen Fokus auf kollaboratives Lernen, Teamarbeit und die Förderung des eigenständigen Lernens legt. Die Schülerinnen und Schüler konnten die im Unterricht theoretisch gelernten Inhalte hier wunderbar in der Praxis anwenden und bewiesen einmal mehr, dass das Lernen an der Bergheidengasse weit über den Klassenraum hinausgeht.
Hier verbinden sich Praxis, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft zu einem Lernerlebnis, das begeistert – und das zeigt: Wer an der Bergheidengasse lernt, ist bestens auf die Zukunft vorbereitet.
Die Bergheidengasse zeigt, wie modernes Lernen funktioniert! Nachhaltigkeit, Teamgeist und Eigenverantwortung sind an der Bergheidengasse nicht nur Schlagworte – sie werden gelebt!
Im Juni 2025 machte die zweite Klasse des Ausbildungsschwerpunktes „21st Century Skills“ eine mehrtägige Fahrradtour zum Neusiedlersee, die von den Schüler:innen eigenständig geplant, organisiert und umgesetzt wurde. Dabei standen nicht nur die Bewegung an der frischen Luft, sondern auch nachhaltiges Handeln und gemeinschaftliches Lernen im Mittelpunkt. Das Ziel war, ein möglichst klimaneutrales Projekt durchzuführen, das den Zusammenhalt fördert und bei dem die Schüler:innen Verantwortung lernen.
Die Schüler:innen übernahmen sämtliche Aufgaben – von der Routenplanung über die Organisation der Aktivitäten bis hin zur Durchführung von Teambuilding-Übungen. So wurde Projektmanagement nicht nur theoretisch erlernt, sondern auch ganz praktisch erlebt. Gereist wurde ausschließlich mit dem Fahrrad. Auch sportlich und sozial zeigte die Klasse vollen Einsatz: Ob beim Stand-Up-Paddling, Volleyball oder gemeinsamen Spielen – Motivation, Kreativität und Teamgeist prägten jeden Programmpunkt.
Das Projekt war Teil des Ausbildungsschwerpunktes „21st Century Skills“, der einen besonderen Fokus auf kollaboratives Lernen, Teamarbeit und die Förderung des eigenständigen Lernens legt. Die Schülerinnen und Schüler konnten die im Unterricht theoretisch gelernten Inhalte hier wunderbar in der Praxis anwenden und bewiesen einmal mehr, dass das Lernen an der Bergheidengasse weit über den Klassenraum hinausgeht.
Hier verbinden sich Praxis, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft zu einem Lernerlebnis, das begeistert – und das zeigt: Wer an der Bergheidengasse lernt, ist bestens auf die Zukunft vorbereitet.
Großer Erfolg für die Bergheidengasse: Amina Jäger und Vincent Houston holten beim Bundesfinale der diplomierten Käsekenner:innen 2025 in Bad Gleichenberg Gold
Am 15. und 16. Oktober stellten sich rund 20 Schulteams der Herausforderung, Käsekenner:in des Jahres zu werden. Zu den Aufgaben im Wettbewerb zählten ein Wissenscheck, ein sensorischer sowie ein praktischer Teil. Die Schüler:innen bewiesen dabei ihr Wissen rund um Käse, dessen Produktion und Präsentation sowie ihre Qualifikationen in den Bereichen Service und Hygiene.
Sieg bei „Cheese in Motion“
Besonders überzeugen konnten Vincent und Amina durch ihr Engagement, ihre Fachkompetenz und ihr souveränes Auftreten vor der Jury. Nach einem erfolgreichen Vorentscheid zählten sie bereits zu den vier besten Teams Österreichs. Gold holte Vincent Houston schließlich in der Disziplin „Cheese in Motion“. Bei dieser kreativen Challenge lösen zufällig ausgeloste Teams an sieben Stationen knifflige Aufgaben rund um das Thema Käse.
Zusatzausbildung Käsekenner:in
Amina und Vincent bereiteten sich wochenlang intensiv auf den Wettbewerb vor. Qualifiziert hatten sie sich durch ihre Zusatzausbildung als diplomierte Käsekenner:innen an der Bergheidengasse, die sie mit einer Zertifikatsprüfung erfolgreich abgeschlossen hatten. Im Rahmen dieser Ausbildung erwerben die Schüler:innen Fachwissen über die Käseherstellung, die richtige Lagerung und Verpackung, österreichische und internationale Käsesorten, die Geschichte des Käses sowie dessen Verkauf und Präsentation.
Wir gratulieren Amina und Vincent herzlich zu diesem großartigen Erfolg und danken ihnen, dass sie unsere Schule mit so viel Engagement, Wissen und Leidenschaft vertreten haben!
Auf der Suche nach dem besten Rindfleischgerichts Österreich
Zwölf Nachwuchstalente aus dem Bereich Tourismus stellten sich beim Rindfleischkaiser-Wettbewerb des Verbandes der Köche Österreichs im März 2025 in der HLTW Bergheidengasse dieser Herausforderung.
Bewertet wurden die kreativen Gerichte von einer hochkarätigen Jury, bestehend aus Johann Lafer, Veronique Witzigmann, Heinz Hanner und vielen weiteren Top-Köch:innen und Expert:innen. Überzeugen konnte am Ende Marie-Theres Mikulka, Schülerin der Bergheidengasse, die sich nun Rindfleischkaiserin 2025 nennen darf.
Wieder hat die Bergheidengasse einen Grund herzlich zu gratulieren:
Gidon Kermann und Valentin Scholz aus der letzten 5HRD haben beim renommierten Young Science Inspiration Award gewonnen. Im Rahmen ihrer Diplomarbeit haben sie die Kriegswirtschaft und Zwangsarbeit bei Siemens unter die Lupe genommen. Dieser kritischen Auseinandersetzung mit der Vergangenheit widmet sich auch das Ludwig Boltzmann Institut. Das Forscherteam des Institutes hat die Arbeit der Absolventen der Bergheidengasse begutachtet und diese dann für den Preis nominiert.
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